السعرات الحرارية في السمك المقلي والسمك المشوي
تعتبر السعرات الحرارية في السمك المقلي من أفضل الأطعمة التي يمكنك تناولها ، ويرجع ذلك إلى احتوائها على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها الناس بكثرة ، إلى جانب الأسماك تأتي في العديد من الأصناف والبعض الآخر يختلف بين الأصناف المختلفة. الأنواع التي يمكنك تذوقها كل نوع على حدة ، السمك المقلي أو المشوي له سعرات حرارية مختلفة عن الأنواع الأخرى.
السعرات الحرارية في السمك المقلي
- تعتبر الأسماك المقلية من الأطعمة الجميلة التي يحبها كل من البالغين والأطفال ، بصرف النظر عن حقيقة أن الأسماك بشكل عام تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية وأوميغا 3 الضرورية للنمو ، خاصة عند الأطفال.
- بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي فيليه سمك مقلي ، يزن حوالي 90 جرامًا ، على 200 سعرة حرارية ، ويحتوي أيضًا على 100 سعر حراري من الدهون.
- بالإضافة إلى ذلك ، توفر هذه الشريحة حوالي 12 جرامًا من الدهون ، أو 18٪ من الاحتياجات اليومية للبالغين ، وتحتوي أيضًا على 244 ملليجرام من الصوديوم ، أي أكثر من 10٪ وتساوي الاحتياجات اليومية.
- بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الشريحة على 296 ملليجرامًا من البوتاسيوم ، وهو ما يمثل 8٪ من احتياجات الإنسان اليومية ، وتحتوي هذه الشريحة أيضًا على 62 ملليجرامًا من الكوليسترول و 16 جرامًا من البروتين.
السعرات الحرارية في السمك المشوي
- يعتبر السمك المشوي من الأطعمة الصحية التي ينصح بها العديد من الأطباء وخبراء الغذاء ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الشوي يعمل على تكسير الكثير من الدهون والتخلص من الكثير من السعرات الحرارية.
- على شكل فيليه سمك مشوي ، يزن حوالي 70 جرامًا ، يحتوي على 80 سعرًا حراريًا ، منها 11 سعرًا حراريًا فقط من الدهون.
- يوفر ما يقرب من 95 مجم من الصوديوم من الاحتياجات اليومية ، والتي تعتبر كافية لـ 4 ٪ من الاحتياجات اليومية للفرد ، كما يوفر 312 مجم من البوتاسيوم ، وهو ما يعادل 9 ٪ من الاحتياجات اليومية للفرد.
- قطعة واحدة من الفيليه تحتوي على 60 مل من الكوليسترول ، أي ما يعادل 20٪ من الاحتياج اليومي ، وتوفر حوالي 17 جرام من البروتين.
دور الأسماك في إنقاص الوزن
- الأسماك هي أقل اللحوم من حيث عدد السعرات الحرارية ، باستثناء حقيقة أن الأسماك المجمدة تحتوي على سعرات حرارية أقل من الأسماك العادية أو الطازجة بهامش 200 سعرة حرارية.
- وبالتالي ، تعتبر الأسماك غذاءً مثاليًا لمن يرغب في اتباع نظام غذائي أو تناول طعام صحي بانتظام لتحقيق وزن ثابت ، بالإضافة إلى حقيقة أن وجبة سمكية واحدة يمكن أن توفر ثلث احتياجات الإنسان اليومية من البروتين.
- بالإضافة إلى ذلك ، فإن البروتين المتوفر في الأسماك أسهل في الهضم من البروتين المتوفر في اللحوم الأخرى ، مثل اللحوم الحمراء أو الدجاج. ويرجع ذلك إلى نقص الأنسجة الضامة في الأسماك مما يسهل عملية الهضم بالداخل. معدة الإنسان.
- وبالتالي ، تعتبر الأسماك جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي لأنها منخفضة السعرات الحرارية وبالتالي تساعد في تقليل الحد الأقصى من السعرات الحرارية والدهون في الجسم.
كيفية اختيار وشراء الأسماك
- بغض النظر عن الطريقة الصحيحة لاستخدام وطهي الأسماك ، هناك العديد من أنواع الأسماك المختلفة وبعض الأنواع لأخصائيو الحميات والحمية ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هذه الأسماك تحتوي على نسبة دهون أقل من غيرها.
- بالإضافة إلى ذلك ، عند اختيار الأسماك ، يجب اختيار الأسماك التي تحتوي على نسبة أقل من الزئبق ، بما في ذلك: السلمون ، والسردين ، والبلطي ، والماكريل ، ومحاولة الابتعاد عن الأسماك التي تحتوي على كميات كبيرة من الزئبق ، ومنها: سمك القرش وسمك أبو سيف.
- وإذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي للحفاظ على وزنك ، فعليك اختيار طريقة طهي مناسبة حتى لا تزيد السعرات الحرارية في قطعة من السمك ، ويفضل إضافة المزيد من الخضروات والألياف.
أهمية الأسماك بشكل عام
للأسماك العديد من المزايا المختلفة التي تجعلها مختلفة بالنسبة لنا جميعًا عن أي نوع آخر من اللحوم ، ومن بين تلك المزايا:
- تحتوي الأسماك على العديد من العناصر الغذائية المهمة لنمو الخلايا وتطور الجسم ، بما في ذلك: البروتين واليود والفيتامينات وأوميغا 3.
- يُنصح الحوامل بتناول حوالي 350 جرامًا من الأسماك أسبوعيًا ، مع الحرص على الابتعاد عن الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق ، مثل سمك أبو سيف.
- ينصح الشخص البالغ بتناول السمك مرة أو مرتين في الأسبوع وبأي طريقة يريدها ولكن يفضل طريقة الشوي.
- تعتمد السعرات الحرارية في الأسماك على طريقة الطهي والتحضير ، لذلك يجب مراعاة هذه النقطة.
الآثار الضارة لقلي السمك
هناك العديد من عيوب قلي السمك والتي من خلالها يمكن أن نواجه العديد من المشاكل ومن هذه العيوب:
- يعتبر قلي الطعام باستخدام أحد المصادر الدهنية من أشهر الطرق المستخدمة في الطبخ من قبل سكان العالم ، حيث يضيف نكهة ممتعة للطعام بالإضافة إلى كونه أبسط وأسهل.
- لكن طريقة الأكل هذه تجذب الكثير من أمراض القلب والسكري والأمراض المرتبطة بالسمنة وأيضًا بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية والدهون غير الصحية.
- نظرًا لأن عملية القلي تؤدي إلى فقدان المزيد من جزيئات الماء الموجودة في الطعام ، فإنها تؤدي إلى امتصاص الدهون الموجودة في الزيت.
- من الأفضل استخدام الزيوت الصناعية المهدرجة ، بما في ذلك زيوت الذرة وفول الصويا والكانولا وعباد الشمس ، بالإضافة إلى أن هذه الزيوت ستفقد قيمتها إذا تعرضت للحرارة الزائدة.
- لذلك من الأفضل التوقف عن القلي كليًا ، وإذا كنت تريد طعمًا جميلًا ولطيفًا في الطعام ، يمكنك إضافة أحد الزيوت التالية ، مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند ، إلى الطعام في صورة باردة ، هكذا يتم تحضيره ، وذلك لتحقيق صحة أفضل بكثير.
لمزيد من المعلومات ، تعرف على المزيد حول كيفية صنع السمك المشوي في المنزل بالزيت والليمون ، مع الفجل في الفرن ، على الفحم ، وراحة الشوي من خلال الروابط التالية: في المنزل في الفرن كيفية صنع السمك المشوي ، باستخدام الفجل على الفحم بالزيت والليمون وطرق تسهل الشوي
كيفية صنع تاكو السمك
تعتبر هذه الوصفة من الوصفات الجميلة التي يحبها الكثير من الناس ، لأنها سريعة وسهلة ولا تتطلب الكثير من المكونات المختلفة ، وتخصص هذه الوصفة أنها لا تحتوي على سعرات حرارية عالية.
عنصر:
- 6 شرائح خبز تورتيلا.
- علبة تونة مزيتة.
- 2 كوب خس.
- 2 طماطم مقطعة
- نصف كوب بصل مقطع.
- 1/2 كوب جبن شيدر.
كيفية التحضير:
- ضع ملعقتين كبيرتين من التونة في وسط كل خبز تورتيلا.
- ثم في نفس الخطوة نضيف الخس والطماطم والبصل والجبن.
- يُطوى الخبز إلى نصفين ويُقدم على الفور مع كوب من العصير.
القيمة الغذائية:
- رغيف خبز واحد يحتوي على 238 سعرة حرارية.
- كما أنه يحتوي على 8.9 جرام من الدهون ، 37.3 ملليجرام من الكوليسترول ، 551 ملليجرام من الصوديوم ، 26.3 جرام من الكربوهيدرات ، 3 جرام من الألياف ، و 22.8 جرام من البروتين.
- تعتبر هذه القيمة الغذائية ممتازة لتحقيق وزن ثابت دون بذل الكثير من الجهد في إنشاء العديد من الأنظمة الغذائية المختلفة.
ناقشنا في هذا المقال السعرات الحرارية في السمك المقلي ، والسعرات الحرارية في السمك المشوي ، ودور الأسماك في إنقاص الوزن ، وطريقة اختيار وشراء الأسماك ، وأهمية الأسماك بشكل عام ، وعيوب السمك المقلي ، وكيفية صنع سندويشات التاكو.